Cukormentes répatorta

Húsvétkor már-már közelező a szaftos, fűszeres répatorta! 

Hozzávalók: 

• 240 g liszt (nálam 140 g teljes kiőrlésű, 100 g sima búzaliszt) 
• 2 tk sütőpor 
• 1 tk szódabikarbóna 
• 2 tk fahéj 
• 1 tk őrölt szerecsendió 
• 1 tk vanília aroma 
• 100 g dió apróra vágva 
• 200 g reszelt répa 
• 110 g olaj 
• 2 db tojás 
• 2 db banán 
• 170 g édesítőszer vagy cukor 

A krémhez: 

• 250 g mascarpone 
• 3 ek porított eritrit vagy xilit 
• 1/2 citrom reszelt héja 
• 2 ek citromlé 
• 1-2 ek tej 

 
A banánt villával vagy botmixerrel pürésítjük, hozzákeverjük a tojásokat, olajat, vanília aromát, édesítőszert. 
Utána minden száraz hozzávalót és a répát is összekeverjük a banános masszával. 
Sütőpapíros formába simítjuk és 175 fokon kb 35-40 percig sütjük. Tűpróbával megnézzük megsült-e belül. 

A krémhez minden hozzávalót habosra verünk, és a kihűlt sütit megkenjük a krémmel.