Brokkolis-sajtos tojásmuffin

Hozzávalók 6 darabhoz:

• 3 db tojás
• 100 g reszelt sajt
• 150 g brokkoli
• só, bors
• olaj a forma kenéséhez

A brokkolit rózsáira szedjük, enyhén sós vízben pár perc alatt roppanósra főzzük majd leszűrjük és hagyjuk langyosra hűlni.

A tojásokat habosra verjük, sózzuk, borsozzuk.

A muffinformát olajjal kikenjük, és beleöntjük egyenlően elosztva a tojást.

A brokkolit belerakjuk a tojásba, majd megszórjuk reszelt sajttal.

170 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.