Citromos levendulás keksz cukormentesen

Hozzávalók:

• 300 g liszt (fele lehet teljes kiőrlésű akár)
  
• 200 g vaj/margarin
• 3 tojássárgája
•  120 g porított xilit vagy eritrit
  
• 1 citrom reszelt héja
• 3-4 tk citromlé
• 2 ek szárított levendula
• csipet só
  
  

Elkészítés:

A hozzávalókat gyors mozdulatokkal összegyúrjuk és frissen tartó fóliába csomagoljuk. Fél órára hűtőbe tesszük pihenni. Az idő leteltével a tésztát lisztezett felületen kb. 1 cm vastagra nyújtjuk és kiszaggatjuk a kekszeket. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük és 180 fokon 10 perc alatt megsütjük őket.