Teljes kiőrlésű tortilla házilag

A teljes kiőrlésű tortilla tekercs olyan jól tud jönni, amikor nincs semmi köret ötletünk, de gyorsan kellene az asztalra varázsolni ebédet vagy vacsorát. 

Hozzávalók a tortillahoz:

• 260 g teljes kiőrlésű búzaliszt
• 115 g finom búzaliszt
• 1 tk sütőpor
• 2 tk só
• 250 ml langyos víz
• 80 ml olaj

A liszteket elvegyítjük a sütőporra és sóval, majd hozzáöntjük a vizet és olajat. Ruganyos tésztát gyúrunk, majd lefedjük és 10 percig pihenni hagyjuk.
Lisztezett deszkára borítjuk, átgyúrjuk és 12 egyenlő részre osztjuk. Egyenként kinyújtjuk a korongokat 1-2 mm vastagra.
Egy serpenyőt felhevítünk és kisütjük benne a korongokat egyesével. Mindkét oldalát pirulásig sütjük. Ha forrón nedves konyharuhára tesszük a kisült lapokat, akkor puha marad.
A lapokat megtölthetjük pirított csirkemell csíkokkal, zöldségekkel és salátával.